「味噌」好きです♪東海地区は愛知県は岡崎の八丁味噌に代表される【赤味噌】のお味噌汁が多いですが、皆さんのお宅の味噌汁は何味噌でしょうか？
松野家は、味噌汁は【赤】でしょう～！！？他の味噌なんて使ったことナイ！ナイ！！・・・というコテコテの「この辺の定番赤味噌」です。が！私は九州の佐賀県生まれ・愛知県稲沢市育ちなので【赤味噌】にはイマイチ馴染みが薄くて、たぶん、ここに嫁いできて始めて【赤味噌汁】を作ったんじゃないかな・・・初めの頃は味噌の量も味加減もわからず、今だから言えますが、正直、毎朝の赤だしが苦痛でしたねェ
松野家の人々を敵に回すわけではないですが、独特のにおい・・・香りと甘さがどうにも辛かったですねー・・・もう、随分慣れましたが、生まれ育った味習慣というものは根深いようであんまり好んでは・・・ですね。九州は、昔は麴で自家製味噌をどの家庭も作っていました。あれは何麴なんでしょうかねー？？白くて塩っ辛いのに甘ったるい、不思議な味なんですが、私は好きですね～♪院長はハッキリと『嫌い！』と言いますが・・・
たま～に、九州土産で戴くと嬉しいですね～～～！！が！院長は嬉しそうではありません実家は、こちらに住むようになってしばらくは【白味噌】でしたが、この辺りでは九州の白味噌が手に入りにくかったからか、いつの頃からか【MIX味噌】が定番になっていました。
ので、我が家の定番も【MIX味噌】。なんですが、たまには松野家代々の【赤】も飲みたいでしょうから、常に冷蔵庫の定位置に【赤】と【MIX】が並んで入っていて、その日の気分で【赤】だったり【MIX】だったり、両方のMIXだったり・・・
長女が最近はスープポットにスープや味噌汁を入れて持っていくのですが、お友達とよく交換して飲むそうで「うちの味噌汁って何味噌？って聞かれたんだけど何味噌？いつも違うでわからん？？？」と始めて我が家の味噌汁事情に気が付いたみたいです
皆さんのお宅は何味噌派ですか？？