これは なんでしょう～か！？
モシャモシャ～としたこれ！野菜なんです！！『オカヒジキ』と言います。
漢字で書くと「丘」ヒジキ。 ヒジキっぽい野菜ってことでしょうかね
真ん中の下の方に、ちょっと赤っぽい軸があるんですが見えます？
この軸が地面から直接生えてるんですね～
知らなかったら雑草にしか見えませんねぇ・・・
調べてみました！
アサガオ科オカヒジキ属の一年草
葉の様子がヒジキに似ていることから 丘に生えるヒジキで「オカヒジキ」
海藻の「海松～ミル」に似ていることから、
別名「ミルナ～水松菜」とも呼ばれていてます。
スーパーでは「オカヒジキ」と書いてある小さなパックに入っていて、
結構イイお値段で売られていてビックリ！！
ナンと！！
日本中の、日当たりのいい海岸の砂浜、砂磯地等に自生しているそうです！
海に行ったら探してみてください！あったらラッキー！！ですね
が・・残念なことに、海岸べたの天然物はかなり少なくなって
絶滅が危惧されているんだそうです・・・残念！！
山形県の伝統野菜として ご存知の方もいらっしゃるのではないでしょうか？
「オカヒジキ」は塩を体の外に排出する「カリウム」、
「マグネシウム」「リン」「鉄」などのミネラルも沢山含まれていて、
骨を丈夫にして、健康を維持するのにとてもイイ野菜なんですよ～！
お～
！！それはたくさん食べなきゃ！！！ あああ・・・・お値段がぁ・・・少々お高いのが・・・残念！！！
海岸べたに自生するものなので、
栄養豊富な肥えた土でなくても、タネを蒔けば育ちます。
我が家では砂利が混ざった花壇で作っています。
ナント！！
この「オカヒジキ」には害虫がほとんどつかないので 無農薬でイケちゃいます！！
どやね！？
皆さんも種まきして育ててみませんか？？
４月から１０月が栽培の旬とあるので、 まだ間に合うんじゃないですかね！？
ちなみに、「オカヒジキ」は生でも軽く茹でても食べられます。
シャキシャキした感じがクセになります♪
我が家では、院長父母が畑でキュウリやトマト、タマネギ、ジャガイモ等々、
普段良く使う野菜を作ってくれるので、
私はこの「オカヒジキ」のような、
ちょっと変わった野菜を育てることが多いですね～♪
春先は、紫色の「サラダホウレン草」やアクの少ない「サラダシュンギク」
今は、昔ながらのトゲトゲ・チクチクの「スーヨーきゅうり」
栄養豊富、ネバネバがたまらない「モロヘイヤ」
花を食べる「花オクラ」などを栽培中です～♪
収穫の いいタイミングでご来院くださった患者さんに
ちょっとしかありませんが お裾分けできると思いま～す♡
お楽しみに～