12月２日（月）に漬けて・・・・・・・・・・１週間後には出来上が～り！

画像 　　

３０リットル樽に大根を１０キロ（特大７本）ビール漬けにしました。
ビールの味は全くしないしアルコールもすっかり飛んでいるので、院長のようなお酒ダメな人でも、子供でもお爺ちゃん・お婆ちゃんでも食べられます！もちろんビール大好きな私も大好きです！
パリパリと歯ごたえがあって、これはどなたに差し入れしても喜んで召し上がって戴けます。はなまるマーケットの薬丸くんの『これオイシイ！！』がもらえそうなほど、ほんとうに美味しいんですよ
ちょっと大根の値段がお高いのですが・・・漬けてみたい方はこちらのレシピでＬｅｔ’ｓ　チャレンジ！！

　　　　　　　大根　　５キロ（中５本ぐらい）
　　　　　　砂糖　　１キロ
　　　　　　塩　　　２００グラム
　　　　　　酢　　　１８０ＣＣ
　　　　　　ビール　５００ＣＣ

　１・大根は皮をむいて縦半分に切る（と早く漬かります）
　２・砂糖、塩、酢、ビールを樽の中で混ぜ混ぜする
　３・切った大根を樽にＩＮ！
　４・重石をのせて・・・１週間待つ！！

　以上の行程で　超！美味しい大根のビール漬けが食べ放題♪　

本当はもっとこだわった漬け方があるんでしょうが、私はこんなカンジで漬けます。大根に多少水分が付いていても、大根なんてもともと水分がほとんどなので気にせず樽にＩＮしちゃいますし、砂糖も一番お安いので上白糖を使います。酢は穀物酢でも米酢でもＯＫだし、重石の重さもその辺りにある大きな石だったり、コンクリートブロックだったり・・・直接触れないように袋に入れれば大丈夫でしょう？？
もちろん、ビールは「第三のビール」でＯＫ♪スーパーのプライベートブランドなら随分お安く済みますそう言えば・・・本物のビールなんてず～っと飲んでないわァ～・・・　

と、いっても、材料費だけでかなりお高くなってしまうので・・・　どこかからたくさんの大根を戴いた！とか、砂糖を何キロももらったとか・・・チャンスに出会う日があったら是非やってみてください♪